ガーデンレストラン

庭やぶどうの畑を臨むロケーションにあるワイナリーのメインダイニング。

料理人もフロアスタッフも考えるのはただカーブドッチワインのことだけ。料理とカーブドッチワインがどうしたら互いに1番引き立てあうのか、そして、それをしっかりとお客様に伝えること、それがこのレストランの命題です。

カーブドッチとやの

緑の多い鳥屋野潟近くのインテリアショップSHSの中にあるカジュアルスタイルのレストラン。

センスのいい家具やインテリア雑貨、ファブリックが並ぶ店内はちょっとした非日常を体験できるでしょう。こだわった品揃えのブックショップがあったり、別棟でフラワーショップがあったり、豊かな「食と暮らしの」を提案する空間になっています。利用が多い女性同士のグループやファミリーの皆様に楽しんで頂けるようなお料理とサービスを心がけています。

レコルタカーブドッチ

カーブドッチのワインをもっと気軽に楽しんでもらいたい、という気持ちから生まれたお店。

新潟駅前の賑やかなエリアにあって、アラカルト中心でメニューも臨機応変に変わります。オープンキッチンのカウンターでは、コックさんもお客様と対話しながら料理やワインをお勧めします。カーブドッチ周辺のワイナリーのワインも揃え、「新潟のワイン」を発信する役目もあります。

和食 「湯楽」

唯一の和食のお店。

とはいってもワイナリーの敷地にあるので「純」和食にこだわるわけではありません。

また、宿泊＆日帰り温浴「ヴィネスパ」内の食事処として、幅広い需要に応えながら素材に恵まれた新潟らしい、そしてワイナリーらしい料理を考えています。