お客様から注文を受け商品を作ります。ほとんどのお店がオープンキッチンなので、お客様からの熱い視線も・・・。

店内飲食だけでなく、テイクアウトもあります。注文を復唱し、商品を詰めて、お客様にお渡しします。

商品をお出しする時は笑顔でお声掛けしながら、うどんの向きにも気を配ります。

節分・年末・お彼岸などのイベント時は製造部総出で作ります。これは、年末用の巻き寿司製造風景です。

本部ビル2階と3階のクリーンルームでご飯類・和菓子類をすべて作ります。徒歩5分圏内に、だし工場と製麺工場も位置しています。

1日2回〜3回、商品や材料、備品などを配送車に積み込んで各店舗に届けます。最初に出発するのは7時発、本通四丁目店行き。

休憩は順番に。福利厚生としてお客様が召し上がる商品はすべて半額で食べられます。お弁当を持って来たり、好きなものを買って来て食べても、もちろんOK！

本店ビルの4階にあるちから本部。ちからの代表電話はここに繋がります。様々な部署がこのフロアに集まっています。

1年に1度、広島市内のホテルで開催される創立記念式典では、全店舗のスタッフが一堂に会します。滅多に会えない他店舗メンバーと談笑したり、各種表彰などが行われます。

5年・10年・20年と永年勤続表彰があります。該当者には賞状と金一封が贈呈されます。1年間無欠勤＆無遅刻の人には皆勤表彰、1年間無欠勤＆遅刻2回までの人には精勤表彰もあります。

社員のレベルアップを目的に、調理・接客コンテストが行われます。筆記の1次試験で一定以上の得点を取ると、参加賞の図書カードをゲット！個人戦と団体戦があります。上位入賞者・入賞チームには賞金もあります。

昭和10年の創業当時から変わらぬ味を守り続けている、こだわりの「ちからのだし」。モンドセレクションで2010年から6年連続金賞を受賞しています。